Benoit Labelle

Devenir vigneron, ça commence rarement par un business plan ou un tableau Excel bien rangé. Ça commence plutôt par une idée qui germe doucement, un verre de vin à la main, face à un paysage qui fait un peu trop rêver… et cette pensée légèrement déraisonnable: « Et si je faisais mon propre vin ? »

Le Merlot fait partie des cépages les plus aimés dans le monde du vin rouge. Souple, rond et fruité, il séduit dès la première gorgée. Deuxième cépage le plus planté au monde, il est à l’origine de vins prestigieux, des appellations bordelaises jusqu’au légendaire Château Petrus.   Bien qu’il soit né à Bordeaux, le Merlot s’est implanté dans de nombreux pays. Au Québec, cependant, il reste une vraie rareté.

Le Cabernet Sauvignon et le Merlot comptent parmi les cépages rouges les plus connus au monde. Pourtant, peu de gens savent qu’ils partagent un ancêtre commun : le Cabernet franc ! Souvent resté dans l’ombre de ses célèbres descendants, ce cépage noble mérite d’être redécouvert. Élégant, aromatique et plein de personnalité, le Cabernet franc a une histoire fascinante à raconter — et un goût unique à offrir. Au Vignoble Hemmingford, ce cépage a trouvé un terroir idéal.