Benoit Labelle

Le Pinot noir est l’un des cépages les plus admirés dans le monde du vin. Réputé pour sa finesse, ses arômes délicats et sa capacité unique à exprimer le terroir, il donne naissance à des vins rouges élégants qui séduisent autant les amateurs que les sommeliers. Originaire de la Bourgogne, en France, ce cépage noble est aujourd’hui cultivé dans plusieurs régions viticoles à climat frais à travers le monde, dont le Québec.

Un verre de vin, une grimace autour de la table… puis le verdict tombe : « Celui-là est défectueux. » Pourtant, dans le monde du vin, la frontière entre défaut… et personnalité est rarement aussi nette. Un vin peut présenter des arômes surprenants sans être raté. À l’inverse, certaines caractéristiques perçues comme de la complexité peuvent cacher un vrai problème technique. Plus subtil encore : un même arôme peut être parfaitement normal dans un cépage… et considéré comme un défaut dans un au

Les sulfites dans le vin sont-ils responsables de vos maux de tête? C’est une question qui revient sans cesse — surtout lors des dégustations au Vignoble Hemmingford. Si vous vous êtes déjà posé la question en savourant un verre de vin, vous êtes loin d’être seul. Bonne nouvelle : la réponse est plus nuancée… et souvent surprenante. Dans cet article, on démystifie les sulfites dans le vin : leur rôle, leur impact sur la santé et leur véritable lien (ou non) avec les maux de tête.