Benoit Labelle

Faire du vin, tout le monde peut s’y essayer. Mais faire du bon vin — celui qui donne envie d’y revenir encore et encore — c’est une tout autre affaire. Le goût final d’un vin résulte de nombreux facteurs : le cépage, bien sûr, mais aussi le terroir, les levures utilisées, les pratiques œnologiques au chai, les méthodes de fermentation, sa durée, le type de contenant choisi pour le vieillissement, etc. Tous ces éléments influencent profondément les arômes, les saveurs et la texture du vin.

Sucre, calories et vin : démystifiez ce qui se cache dans votre verre. Découvrez d’où vient le sucre résiduel, son impact calorique et pourquoi l’alcool en est la principale source.

Aujourd’hui, on entend de plus en plus parler de vins « écoresponsables » : bio, nature, biodynamiques… Mais qu’est-ce qui se cache vraiment derrière ces étiquettes? Est-ce un simple argument marketing ou un vrai bénéfice pour l’environnement et pour toi, consommateur? Spoiler : il y a du vrai, mais aussi des nuances. On t’explique.