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Devenir vigneron, ça commence rarement par un business plan ou un tableau Excel bien rangé. Ça commence plutôt par une idée qui germe doucement, un verre de vin à la main, face à un paysage qui fait un peu trop rêver… et cette pensée légèrement déraisonnable: « Et si je faisais mon propre vin ? »

Le Merlot fait partie des cépages les plus aimés dans le monde du vin rouge. Souple, rond et fruité, il séduit dès la première gorgée. Deuxième cépage le plus planté au monde, il est à l’origine de vins prestigieux, des appellations bordelaises jusqu’au légendaire Château Petrus.   Bien qu’il soit né à Bordeaux, le Merlot s’est implanté dans de nombreux pays. Au Québec, cependant, il reste une vraie rareté.

Le Cabernet Sauvignon et le Merlot comptent parmi les cépages rouges les plus connus au monde. Pourtant, peu de gens savent qu’ils partagent un ancêtre commun : le Cabernet franc ! Souvent resté dans l’ombre de ses célèbres descendants, ce cépage noble mérite d’être redécouvert. Élégant, aromatique et plein de personnalité, le Cabernet franc a une histoire fascinante à raconter — et un goût unique à offrir. Au Vignoble Hemmingford, ce cépage a trouvé un terroir idéal.

Faire du vin, tout le monde peut s’y essayer. Mais faire du bon vin — celui qui donne envie d’y revenir encore et encore — c’est une tout autre affaire. Le goût final d’un vin résulte de nombreux facteurs : le cépage, bien sûr, mais aussi le terroir, les levures utilisées, les pratiques œnologiques au chai, les méthodes de fermentation, sa durée, le type de contenant choisi pour le vieillissement, etc. Tous ces éléments influencent profondément les arômes, les saveurs et la t

Sucre, calories et vin : démystifiez ce qui se cache dans votre verre. Découvrez d’où vient le sucre résiduel, son impact calorique et pourquoi l’alcool en est la principale source.

Aujourd’hui, on entend de plus en plus parler de vins « écoresponsables » : bio, nature, biodynamiques… Mais qu’est-ce qui se cache vraiment derrière ces étiquettes? Est-ce un simple argument marketing ou un vrai bénéfice pour l’environnement et pour toi, consommateur? Spoiler : il y a du vrai, mais aussi des nuances. On t’explique.

Au Québec, l’affichage des ingrédients du vin n’est pas exigé par la loi. Les vignerons doivent seulement indiquer le pourcentage d’alcool et signaler la présence d’allergènes, comme les sulfites ou les résidus d’agents de collage. Le reste? Silence radio. Au Vignoble Hemmingford, on aime les choses claires. Pas de secrets, pas de flafla, juste du vrai. Dans ce texte, on vous présente notre philosophie, nos choix de culture et de vinification et tout ce qui compose (ou pas)

Le 1er août dernier, NUVO Magazine publiait un article signé par Rod Phillips, auteur canadien, historien et expert reconnu dans l’histoire du vin, soulignant l’essor impressionnant des vins québécois sur la scène mondiale.

La vigne Vitis vinifera est reconnue pour produire certains des vins les plus appréciés et savoureux au monde. Pourtant, elle ne représente qu’environ 20 % des vignes cultivées au Québec. Dans cet article, découvrez les caractéristiques de cette espèce ainsi que les raisons pour lesquelles les vignerons québécois privilégient généralement les cépages hybrides.